Le Kafé & ses douceurs
Le menu du moment
Les boissons
Frappées au shaker ou servies chaudes
* Le pink chaï latte : un thé noir épicé à la cardamome, cannelle, anis étoilée, des notes de moka, datte et mauve, un nuage de lait d'amande et un trait de sirop de rose
* Le golden latte : un trio de sirop curcuma, gingembre et cannelle, un tour de moulin à poivre, une pointe de safran mère péi et du lait d'avoine bio
* Le matcha latte : de la poudre de thé vert matcha mélangé au fouet à matcha avec du sirop d'agave bio, dilué et du lait d'amande bio
* L'infusion du jour faite selon l'inspiration, le marché et la saison, servie non sucrée ou avec un sirop en harmonie
* Le chocolat cardamome : le lait végétal ou animal de votre choix, de la pâte chocolatée bio et de la cardamome fraîchement pilée
Frappées au shaker
* La limonade péi : des glaçons, le fruit ou légume du marché de saison, du citron péi fraîchement pressé, un sirop en accord, une herbe aromatique fraîche et un trait d'eau gazeuse
* Le café frappé : des glaçons, un café serré, le lait de votre choix et un sirop classique ou plus aventureux, orgeat, menthe glaciale ou rose !
Les douceurs
Le cheesecake : préparé avec un savant mélange de chantilly monté et de mascarpone, on l'aromatise au gré de nos trouvailles et expérimentation, dernière en date : géranium rosat en sirop maison, vanille bourbon péi et fruit de la passion ( les derniers de la saison ) et le biscuit se compose de dattes, de flocons d'avoines, de beurre et de petits ssablés miam miam
La tarte façon grand-mère : une pâte sablée extra croustillante avec son curd d'agrumes péi ou bien sa compotée de fruits ou sa ganache végétale au chocolat, caramel ou framboises, on arrête pas les déclinaisons...
Le banana bread : un classique revisité avec les épices du jardin des parfums et des épices de Saint-Philippe aux fraises rôties au romarin, au chocolat ou nature peinture, selon le mood
L'indémodable crumble : à la rhubarbe péi et aux fruits rouges, beaucoup de fruits et une pluie de croustillant sur le dessus, très peu sucré
Le moelleux très moelleux : au tangor et à l'huile d'olive, à la crème de marron et au chocolat, au fruit de la passion et à l'orange
Le Carrot cake : parfois à la carotte, parfois à la betterave avec des noix torréfiées, du gingembre frais, du jus d'orange, etc..
Chantilly montée maison à la minute
OUI, MIAM !
Oui, miam !
Partir en balade au creux d'un canapé en dégustant une pâtisserie artisanale de qualité qui sublime les fruits et les épices péi et se faire la part belle, oui miam
Voyager assis en sirotant une boisson fruitée ou florale, subtile ou corsée, produite ici et par des mains expertes et audacieuses, oui miam
S'échapper un instant telle les volutes du café qu'on savoure, chaud ou glacé selon la saison et l'inspiration du moment, oui miam
Goûtez le temps au Kafé Fleurs
L'éthique des douceurs
Les boissons sont faites minute, avec des produits frais du marché, péi le plus possible, de saison, chaudes ou frappées au shaker, avec des laits végétaux et animaux bio.
Les pâtisseries sont fleuries et artisanales. Toutes les farines, les oeufs, le beurre, ainsi que les huiles végétales utilisés dans leur confection sont biologiques. Les saveurs sont péi autant que faire se peut et se déclinent selon les inspirations du moment.
