Le Kafé & ses douceurs
Drinks
Frappés au shaker ou servis Glacées
* le lassi végétal
un mélange de deux laits végétaux bio, amande et soja, un trait de sirop de rose et une pointe de cardamome fraichement moulue, déclinaison à la mangue ou à la passion selon la carte de la semaine
* Le matcha latte
de la poudre de thé vert matcha mélangé au fouet à matcha avec du sirop d'agave bio, dilué et du lait d'amande bio, frappé au shaker pour plus d'onctuosité
* L'infusion Glacée
faite selon l'inspiration, le marché et la saison, servie non sucrée ou avec un sirop ou un coulis en harmonie
* Le thé glacé
un thé noir ou vert de qualité, servi avec un sirop d'aromates f&ait maison et les fruits de saison, en ce moment sirop de feuille cannelle et prunes péi
* La limonade péi
des glaçons, le fruit ou légume du marché de saison, du citron péi fraîchement pressé, un sirop en accord, une herbe aromatique fraîche et un trait d'eau gazeuse
* Le café frappé
des glaçons, un café serré, le lait de votre choix et un sirop classique ou plus aventureux, orgeat, menthe glaciale ou rose !
sweets
Le cheesecake
préparé avec un savant mélange de chantilly monté et de saveurs fruitées ou florales, on l'aromatise au gré de nos trouvailles et expérimentation, dernière en date : géranium rosat en sirop maison, vanille bourbon péi et fruit de la passion. et le biscuit se compose de flocons d'avoines, de petits sablés speculoos et d'huile touche d'huile d'olive
La tarte façon grand-mère
une pâte sablée extra croustillante avec son curd d'agrumes péi ou bien sa compotée de fruits ou sa ganache végétale au chocolat, caramel ou framboises, on arrête pas les déclinaisons...
Le banana bread
un classique revisité avec les épices du jardin des parfums et des épices de Saint-Philippe, aux fraises rôties au romarin, aux myrtilles, au chocolat ou nature peinture, selon le mood
L'indémodable crumble
à la rhubarbe péi et aux fruits rouges, beaucoup de fruits et une pluie de croustillant sur le dessus, très peu sucré
Le moelleux très moelleux
au tangor et à l'huile d'olive, à la crème de marron et au chocolat, au fruit de la passion et à l'orange
Le Carrot cake
parfois à la carotte, parfois à la betterave avec des noix torréfiées, du gingembre frais, du jus d'orange, etc..
Le Roulé
Toujours sans gluten et en version chocolaté, à la cacahuètes, au matcha, aux fraises, aux mirabelles ou encore aux framboises...
la crème végétale
un dessert végane au chocolat noir corsé avec un soupçon de sel à la vanille, à la dakatine avec un topping au coco, ...
L'agar de fruit
un dessert végane avec une texture gel, des fruits, une combinaison de fraicheur, de sucré, d'acidité et d'amertume, mon préféré pamplemousse rose et framboise
Chantilly montée maison à la minute
OUI, MIAM !
Oui, miam !
Partir en balade au creux d'un canapé en dégustant une pâtisserie artisanale de qualité qui sublime les fruits et les épices péi et se faire la part belle
Voyager assis en sirotant une boisson fruitée ou florale, subtile ou corsée, produite ici et par des mains expertes et audacieuses
S'échapper un instant telle les volutes du café qu'on savoure, chaud ou glacé selon la saison et l'inspiration du moment
Goûtez le temps au Kafé Fleurs
L'éthique des douceurs
Les boissons sont faites minute, avec des produits frais du marché, péi le plus possible, de saison, chaudes ou frappées au shaker, avec des laits végétaux et animaux bio.
Les pâtisseries sont fleuries et artisanales. Toutes les farines, les oeufs, le beurre, ainsi que les huiles végétales utilisés dans leur confection sont biologiques. Les saveurs sont péi autant que faire se peut et se déclinent selon les inspirations du moment.
